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别看它是道素炒，味道可不比肉差！

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糖醋是中国各大菜系中传统的口味之一，酸酸甜甜的味道大人小孩都能接受，各式做法自然层出不穷。之前也分享过很多糖醋类的创意菜色，今天再分享大家一道素炒——糖醋茄子。

食材清单加入采购清单

茄子 500g

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

生抽 15g

、

老抽 8g

、

蚝油 15g

、

白糖 5g

、

陈醋 15g

、

玉米淀粉 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
调糖醋汁：15g生抽、8g老抽、15g蚝油、5g白糖、15g陈醋、8g玉米淀粉、50g清水倒入碗中，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
茄子去皮切滚刀块。
步骤3/7 点击查看大图
裹上玉米淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
起锅倒油，油热倒入茄子，小火煎至金黄微焦，捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠。
步骤6/7 点击查看大图
加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
学会这一道，什么糖醋的菜都能做了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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