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黄豆炖牛筋的做法

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黄豆炖牛筋

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牛筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，能够使皮肤更有弹性，同时有强筋壮骨之功效，对身体瘦弱者有很好的食疗作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上

黄豆 100克

、

蒜瓣 6瓣

、

大葱 20克

、

生姜 5片

、

牛筋 600克

、

清水 300毫升

、

食用油 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

辣椒酱 3汤匙

、

料酒 2汤匙

、

食盐 0茶匙

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄豆提前1小时泡发，挑除坏豆。
步骤2/10 点击查看大图
牛筋洗净焯水，去除多余肥油，切成段块。
步骤3/10 点击查看大图
生姜、大葱切片，蒜瓣拍裂备用。
步骤4/10 点击查看大图
把不锈钢锅洗净擦干放好，开始热锅，过程中放入食用油15毫升。
步骤5/10 点击查看大图
放入生姜10克、大葱20克、桂皮1克、蒜瓣20克爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入牛筋不停翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
放入辣椒酱45克、料酒30毫升、生抽30毫升、食盐2.5克、清水300毫升，盖上压力锅盖焖压。
步骤8/10 点击查看大图
快速泄压打开锅盖。（快速开盖方式有3种方法：1、按快速排气按钮排气泄压。2、在锅盖上覆盖湿毛巾冷却降压。3、打开冷水龙头，在锅盖上方冲清水快速降压。）
步骤9/10 点击查看大图
放入黄豆混合均匀，盖上压力锅盖继续焖压。
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打开锅盖，收汁至酱汁浓稠即可出锅。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

可根据个人口味，进行调料增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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