啤酒炖大鹅
称得上是一道非常美味的家常炖菜,新鲜的大鹅,配以各式香料进行炖煮,当然,最少不了啤酒这种“神器”,它可以软化鹅肉,让鹅肉更加的酥软,入口咸甜,滋补又美味。
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购买如图所示食材。
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将鹅100克(1/2只)洗净砍成5厘米见方的大块备用。
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姜14克切7片,放入碗中,大葱20克一切为二、干辣椒9个、香叶4片、八角2个、桂皮1块加入碗中混合成香辛料;小葱4根切葱花备用。
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步骤4/10
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将锅子洗净擦干放在炉面上,加入处理好的鹅肉、纯净水1200毫升,盖上玻璃盖。
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步骤5/10
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打开锅盖,取出鹅肉块,放入碗中洗净,控干水分备用。
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步骤6/10
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将锅子洗净擦干放回炉面上,加入色拉油2汤匙、香辛料、冰糖30克,持续翻炒。
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步骤7/10
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加入处理好的鹅肉块、生抽1汤匙、老抽2茶匙和精盐1/2茶匙,持续翻炒。
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步骤8/10
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加入清爽型啤酒400毫升,将鹅肉铺平,盖上锅盖焖压。
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打开锅盖,启动'收汁'功能。
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最后一步
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撒上葱花,烹饪结束。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
请避免选用过老的鹅,啤酒推荐选用清爽型、度数低一些的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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