低温慢煮海南鸡
通过低温慢煮，让鸡肉呈现最香嫩的口感，同时保有汁水，不干不柴，搭配特调葱油酱料，鲜香四溢。
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步骤1/6
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购买如图所示食材。
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步骤2/6
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将姜30克切成10片、小葱5根切小段；取姜5片切姜末、小葱5根切细葱花放入碗中。
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步骤3/6
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将文昌鸡850克切分成两半，用厨房纸巾吸干水分备用。
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步骤4/6
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向装有葱姜末的碗中加入精盐1茶匙、色拉油2汤匙，搅拌均匀成蘸料备用。
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步骤5/6
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向锅内加入文昌鸡、纯净水1000毫升、姜片、葱段，确保鸡全部浸没在水内，锅内盖上玻璃锅盖，等待烹饪完成。
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最后一步
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将鸡捞出，稍微放凉后，用中式菜刀砍成3厘米的鸡块，搭配蘸料食用。烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
推荐选用文昌鸡，久煮不老，煮鸡的时候需确保将鸡完全浸没在水面以下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-17
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