低温慢煮海南鸡的做法

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低温慢煮海南鸡

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通过低温慢煮，让鸡肉呈现最香嫩的口感，同时保有汁水，不干不柴，搭配特调葱油酱料，鲜香四溢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

文昌鸡 1只

、

小葱 10根

、

姜 10片

、

纯净水 1000毫升

、

色拉油 2汤匙

、

精盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
购买如图所示食材。
步骤2/6 点击查看大图
将姜30克切成10片、小葱5根切小段；取姜5片切姜末、小葱5根切细葱花放入碗中。
步骤3/6 点击查看大图
将文昌鸡850克切分成两半，用厨房纸巾吸干水分备用。
步骤4/6 点击查看大图
向装有葱姜末的碗中加入精盐1茶匙、色拉油2汤匙，搅拌均匀成蘸料备用。
步骤5/6 点击查看大图
向锅内加入文昌鸡、纯净水1000毫升、姜片、葱段，确保鸡全部浸没在水内，锅内盖上玻璃锅盖，等待烹饪完成。
最后一步点击查看大图
将鸡捞出，稍微放凉后，用中式菜刀砍成3厘米的鸡块，搭配蘸料食用。烹饪完成。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

推荐选用文昌鸡，久煮不老，煮鸡的时候需确保将鸡完全浸没在水面以下。

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发布于 2020-09-17

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