日式叉烧肉
经典日式料理,肥瘦相间,皮脆肉嫩,浓郁咸鲜,跟日式拉面完美搭配,下酒也很不错。
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步骤1/14
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购买如图所示食材。
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把五花肉500克卷成大卷,用绳子扎紧备用。
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步骤3/14
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将蒜瓣9克(3瓣)用刀拍扁备用。
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步骤4/14
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将洋葱300克(1/2个)切成末备用。
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步骤5/14
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锅中加入色拉油1汤匙。
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步骤6/14
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放入五花肉卷,煎至四周呈金黄色,不时用锅铲按压肉的表面使其受热均匀。
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步骤7/14
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用料理夹将五花肉卷立起来,将两头也煎至金黄,取出,备用。(1000瓦,每面煎2分钟)
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步骤8/14
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锅内的油留用,加入拍扁的蒜瓣、洋葱末,不断翻炒。
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步骤9/14
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加入浓口酱油100毫升、清酒120毫升、白砂糖80克、味淋35毫升、蚝油1汤匙和纯净水350毫升,煮开后倒入碗中。
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步骤10/14
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待煮好的酱汁自然冷却后,放入煎好的五花肉卷,盖上保鲜膜,放入冰箱,浸泡过夜。
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步骤11/14
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第二天,锅中倒入浸泡好的五花肉卷和汤汁,盖上锅盖焖压。
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步骤12/14
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打开锅盖,开启收汁。
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步骤13/14
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煮完取出五花肉卷放入碗中,倒入汤汁,自然冷却后,盖上保鲜膜置于冰箱浸泡过夜。
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最后一步
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第三天将叉烧肉卷取出,切成薄片即可食用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
想要呈现最地道的口味,推荐按照食谱选用日式调味料。如若清酒没有,可改用低度白酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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