野生菌卤肉香气四溢
浏览 76538 · 收藏 1040
将做法保存到手机
云南雨季即将结束,新鲜的野生菌已经下线,取而代之的是通过6-8小时低温烘焙脱水的干菌进入我们的餐桌。经过脱水烘干的干菌中的鸟苷酸是新鲜菌子的数倍,这让干菌的香味会更浓郁。肥瘦相间的五花肉,搭配上香气浓郁的干菌,可谓相得益彰,经过野生菌的洗礼,卤出来的五花肉香气四溢,好吃却不腻,还带有菌子的独特香气,可以说是卤肉中的王者。搭配这样的野生菌卤肉,一口气可以连吃三碗白饭。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1.野生菌放入碗中,加入冷水泡发,30分钟后取出,撕成小块待用,泡菌子的水可以不要倒掉,放到一边沉淀水中的杂质,把上面部分干净的菌子水倒出来备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
2.美食锅预热完成后,倒入切好的五花肉,4-5分钟后加入葱姜,香料,翻炒均匀后后倒入生抽,白砂糖,料酒。
-
步骤3/4
点击查看大图
3.美食锅中加入热水和刚才泡菌子的水,放入泡发好的野生菌,盖上盖子,煮40分钟后开盖。
-
最后一步
点击查看大图
4.放入煮好的鸡蛋,盖上盖子,煮20分钟后开盖取出。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
换个做法
野生菌卤肉的相关分类
野生菌卤肉的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6654113人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜,自我宠爱!#
11520501人看过 -
清炒土豆丝—香脆又可口
2448283人看过 -
玉米排骨汤
3942282人看过 -
初夏的清新滋味,小豌豆炒肉丁
3401273人看过 -
素炒秋茄子
29197人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
765043人看过 -
云南野生菌宴席~牛肝菌油
23243人看过 -
鱼香杏鲍菇#宴客拿手菜#
706272人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
801307人看过 -
川菜-红油鸡片
161263人看过 -
素炒莴笋
53952人看过