坚果紫薯面包—全新的烘培,金龙鱼的味道,见证决赛盛况!
烘培是一门艺术,一种兴趣与耐心的培养! 哇哇,激动人心的时刻来了........ #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#终于迎来期待已久的决赛阶段了!在金龙鱼冠军导师团见证下,通过海选、复赛,最终脱颖而出的36位烘焙达人将在9月19-20日从全国各地齐聚上海金龙鱼烘焙学院——中国烘焙潮流引领地,迎接决赛巅峰之战! 究竟18万梦想基金,海量流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会花落谁家呢!欲知详情,务必紧紧follow住微博账号@坨坨mama 带来的决赛全程直播,一起关注这场在上海金龙鱼总部举行的烘焙巅峰之战吧! 中秋节临近了,做了圆形的坚果紫薯面包,象征团圆,寓意美好。加了坚果,口感很丰富。同时还做了花朵面包,寓意花好月圆。 边做面包边观看决赛盛况,一起在不同时空下学不同的做法,造型,配方,盘饰等!
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步骤1/24
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备好食材
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步骤2/24
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除黄油和坚果外全部放入搅拌筒中
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步骤3/24
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先用筷子搅一下,再用厨师机开2档5分钟
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步骤4/24
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加入黄油
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步骤5/24
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继续厨师机开5档搅5分钟,出膜即可
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步骤6/24
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加盖发酵至两倍大,在蒸箱中35度1小时即可,时间根据天气温低改变。
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步骤7/24
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将面团排气,揉分成适合的均匀的大小圆球,这里是70克一个,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤8/24
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坚果剪一下备用
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步骤9/24
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取一个面团擀成一个小面片
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步骤10/24
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放入坚果,包起来,
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步骤11/24
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依次包好,揉成小圆
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步骤12/24
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将其中一个小面团擀薄,切成条状
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步骤13/24
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装饰起来
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步骤14/24
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压个小花,花好月圆
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步骤15/24
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用条状捏中秋快乐,放入烤盘,放入蒸烤箱温度设35 度,35分钟二发至二倍大
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步骤16/24
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放入烤盘,放入蒸烤箱温度设35 度,35分钟二发至二倍大
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步骤17/24
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二发后喷少许水,均匀筛上面粉
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步骤18/24
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二发后喷少许水,均匀筛上面粉
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步骤19/24
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预热好烤箱,放中下层180度15-18分钟,5分钟后盖锡纸。怕蹭到表面的粉,可以最上层放烤网,锡纸放上烤网上。中秋快乐出炉。
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步骤20/24
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预热好烤箱,放中下层180度15-18分钟,5分钟后盖锡纸。怕蹭到表面的粉,可以最上层放烤网,锡纸放上烤网上。花好月圆出炉
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步骤21/24
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切面好丰富的,软软的,坚果很香。
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步骤22/24
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中秋快乐
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步骤23/24
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面包,让每天都成为节日
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最后一步
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9月19日-20日,记得观看决赛直播!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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