黄花菜焖猪肉
都说黄花菜是好东西,全身上下都是宝,但如果是有经验的人,可能会知道,如果是新鲜的黄花菜,食用之前没有经过高温焯煮,是有毒的。黄花菜是药食2用的植物,开花的时候有很高的观赏价值,食用的益处也是很多的。除非是在农村,不然在城市的菜市场是很少能见到新鲜的黄花菜的,如果想要吃黄花菜,就得买晒干的,但其实吃起来差别不大!那么黄花菜怎么做好吃呢?这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一个广东农村的特色吃法【梅花肉焖黄花菜】,喜欢吃黄花菜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:干黄花菜50克,梅花肉300克,番茄3个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱2根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量,老抽1茶匙,胡椒粉1茶匙
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步骤2/8
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准备一个大盆,放入50克干的黄花菜,然后加入没过黄花菜的温水,将黄花菜提前泡发,黄花菜泡发之后,清洗干净,然后捞出控水备用。
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步骤3/8
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将梅花肉清洗干净,再切成约2毫米厚的肉片,切好之后装入盘中,加入半茶匙食盐,加入1茶匙老抽,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,再加入1小勺花生油,再次抓匀,腌制一会备用。
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步骤4/8
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将准备好的番茄清洗干净,然后对半切开,去蒂,再切成小块,装盘备用,将生姜和大蒜切片,然后一起装盘备用。最后把小葱切成葱花,装盘备用。
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步骤5/8
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起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜蒜片,小火炒香,炒香之后放入番茄,大火翻炒,将番茄的酸味炒出来,然后加入1碗清水,加入1茶匙食盐,加入1茶匙生抽,加入1汤匙蚝油,搅拌均匀,将汤汁煮开,煮开之后再把黄花菜放入锅中,然后盖上锅盖,中火焖6分钟,将黄花菜焖熟!
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步骤6/8
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等黄花菜焖熟之后,将腌制好的梅花肉放入锅中,用筷子铺平,这样容易受热均匀,再盖上锅盖,焖煮8分钟,将瘦肉焖熟。等瘦肉断生之后,淋入水淀粉,然后快速的翻炒均匀,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花,提香点缀。
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步骤7/8
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这样一道营养美味,好吃又下饭的【黄花菜焖猪肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【黄花菜焖猪肉】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-09-17
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