双味支竹炖牛腩
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
首先我们要先处理腐竹
-
步骤2/19
点击查看大图
先把腐竹剪成长短适中的腐竹条
-
步骤3/19
点击查看大图
一半用湿水浸泡
-
步骤4/19
点击查看大图
另一半用来炸,油温五成热,调小火,就可下锅炸,炸起泡了就夹出来,炸腐竹很容易就炸糊了,火要调小点,
-
步骤5/19
点击查看大图
炸成这样就可以了,
-
步骤6/19
点击查看大图
把炸好的腐竹也放到水里泡软,
-
步骤7/19
点击查看大图
牛腩冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出来洗净,切块,
-
步骤8/19
点击查看大图
香料就是一些平常的炖肉香料:八角,桂皮,草果,香叶,陈皮…用水泡洗干净
-
步骤9/19
点击查看大图
锅中烧油,爆香葱姜蒜和香料
-
步骤10/19
点击查看大图
把切好的牛腩放下去翻炒
-
步骤11/19
点击查看大图
来两小勺红烧酱油
-
步骤12/19
点击查看大图
三四小勺生抽
-
步骤13/19
点击查看大图
挤点蚝油
-
步骤14/19
点击查看大图
料酒也倒点,
-
步骤15/19
点击查看大图
再放点十三香,放点糖,盐,翻炒匀后,倒到沙锅里加水烧开,中火炖40分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
牛腩炖了40分钟,好诱人呀
-
步骤17/19
点击查看大图
加入泡好的腐竹,再炖15分钟
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
牛白腩的筋,又糯又脆,太好吃了
为什么腐竹要分开用温水泡一半,炸一半呢,直接用水浸泡的腐竹煮好后比较软绵,适合老人和娃娃吃;炸过的腐竹煮出来韧香,适合年轻人吃,像我们家,老人喜欢吃软绵的,我们喜欢吃有韧性的,所以就特地这样做,满足大家的口味,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
炖牛腩的其他做法
-
番茄土豆炖牛腩
-
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
-
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
-
满足的叹气--西红柿炖牛腩
-
汤浓味美‼️好吃到连汤都不剩❗️西红柿炖牛腩
-
萝卜炖牛腩
炖牛腩的相关分类
炖牛腩的相关推荐
-
姜葱火腩焗生蚝
51336人看过 -
#美食视频挑战赛#红烧牛肉面
514946人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
167581人看过 -
黑椒牛肉粒
6736917人看过 -
餐厅美食~奶油培根菌菇意面
6977531人看过 -
孜然鸡胸肉
16049232人看过 -
是主食也是一道菜~家常炒年糕
210791人看过 -
黄焖鸡,爆炒三黄鸡,简单快捷的下饭神器,新手必备!
3589902人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#番茄虾仁意面
159363人看过 -
羊腩清汤火锅底
85020人看过 -
苹果花样做法
186563人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蒜香小龙虾,附清洗方法
201440人看过