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三步轻松还原潮汕卤味

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Hui食

卤味既可以是家常的小菜，也可以是宴客的大菜。 一般在家要开卤，就要准备十来种辛香酱料，虽然各料份量不多，加上还要炒料、熬汁，料理起来还是麻烦。 有了【家乐】推出的“潮汕卤水汁”，就能免去熬煮卤汁的工序，三步轻松还原一锅味美的潮汕卤味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
家乐潮汕卤水汁 160g（一包）
、
鸭掌（自选） 250g
、
鸭胗（自选） 4副
、
鸡中翅（自选） 4只
、
白干（自选） 300g
、
花生（自选） 若干
、
生姜 1小块
、
料酒 2汤匙
、
香葱 少量
、
大蒜 3瓣
烹饪步骤
小贴士

1、鸭掌想要煮得够稔但又不破皮，最小火煮20分钟基本可以。也可以通过观察鸭掌的状态，即鸭掌从下热水后边僵硬，到脚趾恢复并拢，就可以捞起啰。 2、煮好的卤锅静置浸泡过夜，卤味会更加入味哦。如要热食，再煮开一次便可。 3、不建议用金属锅具煮卤水，可以用砂锅或者珐琅锅烹制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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