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焦香土豆丝饼

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我们平时做土豆饼一般加面粉,今天的土豆饼,是直接用土豆丝煎出来的。因为土豆富含淀粉,受热后本身的淀粉会有粘性,这个土豆饼是不会散掉的。只需几分钟内搞定, 绝对好吃还省事省力,调味也比较随意,可以按照自己的喜好调节。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.切好的土豆丝不要冲洗,我用的土豆是属于脆的品种 2.土豆丝切或者刨都可以,注意切之后不能水洗,不然把淀粉洗没了就粘连不住了。 3. 如果没有不粘锅,那必须热锅凉油,倒入土豆丝蛋液微微煎至金黄后再翻面将另一面煎至金黄。 4.出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜 5.也可以用电饼铛,饼定型后也可以翻一下面,这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油,成品也更脆些。

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发布于 2020-09-16

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