超级简单手残党也会做的家常炖鱼
91年的我，只有从今年才学会了炖鱼，以前从来都没敢炖过肉炖鱼，觉得这是我不能逾越的界限，但是今年夏天我学会了，超级简单而且味道鲜美，每隔三四天都要吃一次。而且你知道吗，吃鱼很掉称呦
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步骤1/6
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从集市上买来新鲜的鱼，从腮后面切一刀，鱼尾处切一刀，去掉鱼线（嫌麻烦可忽略）。鱼切成两段，多划两三刀容易进味儿。
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步骤2/6
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把香料和葱姜蒜准备好，放在一个干燥的碗里，还有豆瓣酱和郫县豆瓣酱舀好，放在碗里备用。香菜切成碎末。
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步骤3/6
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锅中放油，放入所有的香料，葱姜蒜一起炒香。
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步骤4/6
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放入鱼和冷水。快没过鱼即可。加老抽和料酒，大火烧开。中小火炖20-30分钟，中途翻两次面，快出锅10分钟放适量盐。
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步骤5/6
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出锅，放上香菜（不吃可不放）
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最后一步
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做过很多次了，鲜美入味，超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-16
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