零基础简单改良版糖醋里脊㊙️(鸡肉)家常菜宴客菜孩子最爱
用的鸡胸肉代替里脊肉,做法简单,酸酸甜甜的,大人孩子都爱吃 炸肉没有挂糊炸,(如果糊调配不当,做出来很油腻,外皮厚肉少口感一般)本方采用的直接裹干玉米淀粉炸的,炸出来肉外皮酥脆,不浸油,简单好做,更好吃,也适合新手
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
鸡胸肉一块,约半斤重,去筋膜,多余的肥油
-
步骤2/16
点击查看大图
横着片成三片
-
步骤3/16
点击查看大图
切成条状
-
步骤4/16
点击查看大图
盆中放入鸡肉条加盐,糖,白胡椒粉,鸡汁,蚝油,料酒,一个鸡蛋
-
步骤5/16
点击查看大图
搅拌均匀,腌制一个小时以上
-
步骤6/16
点击查看大图
酸甜汁配比,图片中一汤匙为一勺
-
步骤7/16
点击查看大图
番茄酱5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+玉米淀粉1勺,混合均匀
-
步骤8/16
点击查看大图
腌制好的鸡肉每一根都粘上玉米淀粉
-
步骤9/16
点击查看大图
全部完成后开始炸鸡肉
-
步骤10/16
点击查看大图
油温七成热开始下锅炸,中火炸两分钟左右
-
步骤11/16
点击查看大图
炸到全部变黄以后捞出来
-
步骤12/16
点击查看大图
全部炸完后放入盘中备用
-
步骤13/16
点击查看大图
锅中放入配好的酸甜汁(无需放油)
-
步骤14/16
点击查看大图
熬出泡放入鸡肉
-
步骤15/16
点击查看大图
快速翻炒几下,关火出锅
-
最后一步
点击查看大图
撒熟白芝麻装饰,酸甜可口,孩子大人都喜欢
1.肉类可以用猪里脊,鸡胸肉,牛里脊都可以
2.肉腌制一定要入味,起码一个小时以上,汤汁是酸甜的,如果肉再没有味道这个菜就不好吃了
3.玉米淀粉是干的往肉上裹的,不需要用水
4.糖醋汁比例方便大家记我按54321排比写的,如果拿不准混合好以后可以尝下,根据自家口味进行微调
5. 本方糖醋里脊是个人做法,不喜勿喷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
糖醋里脊的其他做法
糖醋里脊的相关分类
糖醋里脊的相关推荐
-
糖醋里脊
226755人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11448286人看过 -
糖醋里脊|酸甜酥脆
2517540人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16440607人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73305075人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1950052人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
399224人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒牛仔骨
188376人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14680571人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26710843人看过 -
超简单的家常菜
2563141人看过 -
红烧排骨
29687876人看过