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酒浸蔓越莓软欧的做法

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酒浸蔓越莓软欧

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1小时以上

面团

、

金山日式吐司粉 200克

、

牛奶 135克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

黄油 15克

、

内馅

、

蔓越莓（提子） 40克

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需材料
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓或者提子，也可以混在一起，用白酒浸泡三个小时左右。
步骤3/15 点击查看大图
除黄油外所有面团材料倒进干净的盆里
步骤4/15 点击查看大图
用筷子搅拌呈絮状
步骤5/15 点击查看大图
用手揉至光滑，能拉出比较有韧性的膜
步骤6/15 点击查看大图
将面团剪小块，加入室温软化的黄油，使面团与黄油完全融合，再不断的揉搓摔打
步骤7/15 点击查看大图
揉至完全扩展状态
步骤8/15 点击查看大图
浸泡过的蔓越莓（或提子）加到面团里面，揉均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时
步骤9/15 点击查看大图
将发酵好的面团平均分三份或者四份，整形松弛15到20分钟，擀开。
步骤10/15 点击查看大图
卷起，搓成棍儿状
步骤11/15 点击查看大图
收口收紧朝下，放入模具中，也可直接放入铺了油纸的烤盘中，发酵至1.5倍大，撒干粉，用锋利的刀片斜着割三刀。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱180度预热，中层烘烤20分钟，中间注意观察上色情况，记得盖上锡纸。时间到立刻取出放晾架上晾凉。
步骤13/15 点击查看大图
将面包切块，再配上一碗醪糟鸡蛋，就是我的早餐啦！
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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