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黄桃排骨

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炸香后酥脆金黄的排骨吃起来一点儿也不觉得腻，被黄桃酱裹上一层稠汁，散发出浓郁的果香，咬一口，炙热的甜蜜便在口腔里炸了开来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄桃罐头 1罐

、

排骨 1斤

、

黄酒 1大勺

、

糖 20克

、

水淀粉 1大勺

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

柠檬汁一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
往洗净的排骨里放入1大勺黄酒，1小勺黑胡椒、1小勺盐，腌制一个小时。
步骤2/4 点击查看大图
黄桃罐头打成果酱，过一遍筛，加入20克砂糖，挤1大勺柠檬汁，煮到浓稠。
步骤3/4 点击查看大图
油锅五成热后下入排骨，中小火炸到上色状态后捞出，让油温继续升高，放排骨大火再复炸一遍，炸到上色金黄就捞出。
最后一步点击查看大图
往煮好的黄桃果酱里倒入一勺水淀粉，熬到浓稠状，再把排骨放进去翻炒，最后加几块黄桃肉炒一下就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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