金龙鱼烘焙大赛决赛开始了!福包与你共享美味时刻。
恭喜#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#终于迎来期待已久的决赛阶段了!在金龙鱼冠军导师团见证下,通过海选、复赛,最终脱颖而出的36位烘焙达人将在9月19-20日从全国各地齐聚上海金龙鱼烘焙学院——中国烘焙潮流引领地,迎接决赛巅峰之战! “花好月圆人团圆,迎风赏月合家欢。”花好月圆,是指美好圆满。在这个团圆的日子,奉上一款福包,仰望着天空观赏那皎洁的月亮品尝这美味的福包,感受这中秋之夜的美好祥和。 福包面粉部分用到的是一款金龙鱼面包粉,面筋含量高,面筋质量好、韧性大、弹性好,蛋白质含量高,是家中常备的不错选择! 祝愿选手们取得好成绩!
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步骤1/25
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准备食材
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步骤2/25
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倒入金龙鱼面粉
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步骤3/25
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放入老面(提前一天准备,没有可以不放。)
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步骤4/25
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放入鸡蛋和糖
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步骤5/25
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倒入牛奶
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步骤6/25
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放入酵母
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步骤7/25
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开始和面
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步骤8/25
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放入黄油和盐
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步骤9/25
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一次发酵
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步骤10/25
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平均分2块松弛15分钟
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步骤11/25
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豆沙馅料
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步骤12/25
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取一块面团擀平
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步骤13/25
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调整面饼形状
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步骤14/25
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放入豆沙馅料
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步骤15/25
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鸭蛋黄喷酒180度烤5分钟后包入面包中
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步骤16/25
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收口揉圆
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步骤17/25
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二次发酵
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步骤18/25
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喷水保持湿度
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步骤19/25
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自己做的福字
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步骤20/25
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发酵到2倍大
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步骤21/25
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撒粉 割出花纹
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步骤22/25
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烤箱预热
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放入烤香160度烤40分钟
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步骤24/25
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完成
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最后一步
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一起关注这场在上海金龙鱼总部举行的烘焙巅峰之战吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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