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万能酸豆角~盖饭盖面乐无穷~的做法

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万能酸豆角~盖饭盖面乐无穷~

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虽然这是个南方腌菜，架不住我这北方女子爱吃啊(>ω

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10~30分钟

豇豆一把

、

胡萝卜半根

、

花椒适量粒

、

盐适量克

、

姜几片

、

红椒几个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
豇豆洗净去头去尾，盘进密封罐，胡萝卜和姜切片
步骤3/9 点击查看大图
撒点花椒红椒，姜片插进缝里去，铺上胡萝卜
步骤4/9 点击查看大图
撒盐，你根据自己喜好，我不喜欢太咸的，一般一罐子就放两大勺盐
步骤5/9 点击查看大图
加水没过食材，封好盖子，晃一晃，让里面盐和花椒均匀一下。放到阴凉处等待十天。（温度在20℃到30℃的阴凉地方）罐子里会生长白色物质，那是益生菌，不要怕，酸豆角就是靠它酸滴
步骤6/9 点击查看大图
随便写的酸豆角肉沫盖饭做法
步骤7/9 点击查看大图
肉沫盖饭
步骤8/9 点击查看大图
盖面
最后一步点击查看大图
酸豆角肉酱面

小贴士

总之，家里有酸豆角了，一切肉类皆可盘，哈哈哈哈哈哈，鸡肉猪肉切片切丁再加点配料，随便一炒就贼香。南方的小盆友们不要笑话我呀，我这做的不正宗，但是就是爱吃，香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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