紫薯夹心华夫饼 推荐月龄10m+(一次发酵)
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步骤1/15
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准备食材,我做这个的时候我女儿蛋清过敏,所以我准备了两个鸡蛋,可以吃全蛋的宝宝加入一个鸡蛋就可以,紫薯去皮上锅蒸熟
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步骤2/15
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黄油先放热水锅里融化一下
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步骤3/15
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酵母放到牛奶里融化静置五分钟
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步骤4/15
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紫薯用勺子或压泥器压成泥
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步骤5/15
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加入牛奶,鸡蛋,麦胚片,少量多次加入低筋面粉
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步骤6/15
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用筷子搅拌成絮状
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步骤7/15
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倒入融化好的黄油
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步骤8/15
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戴上一次性手套防止沾手,揉成光滑面团,中间戳个洞,盖上保鲜膜,放到40度的温水锅里发酵至1.5倍大,我大概发50分钟
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步骤9/15
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发好的面团揉几下排气
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步骤10/15
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面团平均分成5份,取一份捏成饼状,其他几份用保鲜膜盖上,防止吹干皮
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步骤11/15
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包上自己喜欢的馅料,我这里只拍了包肉松的,包花生酱的也特别好吃
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步骤12/15
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小红锅最大火预热至灯灭,华夫饼烤盘中间刷油,放入面团,盖上烤4-6分钟
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步骤13/15
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烤至表面微微发黄就可以
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步骤14/15
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剩余4个重复10-13步骤,馅料可以换成自己喜欢的
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最后一步
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欢迎加vx交流,备注豆果
1、面粉吸水性不同,加面粉时要少量多次加入;
2、放入小红锅里烤的时候不要盖的太紧,面团受热会膨胀,盖太紧会弹起来;
3、蛋清过敏的宝宝可以像我一样加入两个蛋黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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