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自制月饼馅红豆沙

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一年一度月饼季又到了,想吃纯正豆沙月饼只能自己动手作豆沙馅,淡淡的甜,浓浓豆沙香。
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烹饪步骤
小贴士

1.必须先炒干水分,再放油,最后放糖,顺序不能错,糖早放进去,炒的时间太长,口感苦 2.加油必须分多次,每次都要完全吸收,才能加下一次,要不一次加进去,豆沙飞溅 3.豆沙炒的过程发现不粘刮刀就差不多了,冷却以后正好,如果继续炒,豆沙会变散,变干,不适合作月饼馅了 4.做月饼馅,油的量不可少,否则豆沙太好油少,影响后期月饼回油 5.花生油可以换成玉米油,但是加入猪油会更细腻

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-15

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