混沌煮抄手
混沌还是抄手呢?别说是云吞!反正不是饺子!煎炸煮蒸都可以,可以麻辣红油带汤也可以干拌,天气转冷早上起来煮一碗吃后一个字形容,巴适!
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步骤1/9
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买一块肥瘦相间的肉清洗后去皮切成小块
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步骤2/9
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剁成肉糜,也可以在市场买切好的那种
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步骤3/9
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放入适量小葱、姜米、盐、鸡精、五香粉、淀粉、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、一点香油一个鸡蛋搅拌均匀
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步骤4/9
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成粘稠状就可以啦
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步骤5/9
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我买的抄手皮,可以多包放冰箱冷冻,吃的时候直接煮不需要化冻(最好不要放久了,毕竟没有防腐什么的)
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步骤6/9
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碗中根据个人口味放入适量盐、鸡精、花椒粉、小葱、红油、食醋、生抽、蒜米(只是需要汤中有味,所以调料不需要太多)
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步骤7/9
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锅中水开放入包好的抄手,用勺子来回轻轻搅动一下防止沾锅,待抄手浮起来后,可以放入小青菜煮2分钟左右即可(中火煮)
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步骤8/9
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调味碗中加入二勺锅中的水,搅拌一下,就可以用漏勺把煮好的抄手放里面咯
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最后一步
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开吃 ^O^小心烫嘞
买的抄手皮太干不容易捏到一起,所以沾了一点清水捏紧才不会煮烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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