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爆炒腊猪肝的做法

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爆炒腊猪肝

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之前腊猪肝都有放汤闷煮，这次来个爆炒，吃辣。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

腊猪肝适量

、

泡椒适量

、

生姜大蒜适量

、

蒜苗一根

、

花椒少许

、

白糖少许

、

干辣椒几个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把泡椒切节，好辣椒切节，蒜苗切节，生姜大蒜切片。
步骤2/4 点击查看大图
腊猪肝若是不太咸，可以直接洗了切片，若太咸可提前浸泡半个小时。锅里放油烧开放入花椒炸香倒入腊猪肝中火慢炒变色，放少许料酒接着翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
放入生姜大蒜，干辣椒，泡椒继续翻炒，再放入蒜苗节鸡精轻炒，放入少许白糖翻炒出锅。放糖是提鲜去咸味。
最后一步点击查看大图
盛入盘中。

小贴士

炒腊猪肝不能缺少泡菜和干辣椒。一定不能放盐类的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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