尖椒炒鸡腿
我家先生最近减肥,所以家里买了很多鸡胸肉,鸡肉等等,但是对于重庆人来讲,没有辣椒可怎么办呢,就做了一个尖椒炒鸡腿
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步骤1/8
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鸡腿解冻备用,不要泡在水里解冻,细菌很多,可以放点盐,会比较快。
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步骤2/8
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用剪刀将鸡腿肉从骨头上剥离下来。
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步骤3/8
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鸡腿肉切成丁,不要切得太小,并加入盐,生抽和料酒抓匀腌制20分钟。
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步骤4/8
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趁着鸡腿肉在腌制,把洗好的椒切好,蒜头切片,姜切丝备用。
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步骤5/8
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锅中倒油,将腌制好的鸡腿肉加入热油中滑一下锅,可以加一点蚝油翻炒一下,捞出备用。
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步骤6/8
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锅中倒油,加入姜丝、姜片和花椒爆香,然后加入美人椒翻炒两分钟。
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步骤7/8
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翻炒两分钟后加入之前滑锅完成的鸡腿肉,加入适量的盐和糖。
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最后一步
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等美人椒炒得变色,且鸡腿肉的皮略微有些焦之后,就可以出锅了。
1、美人椒比较辣,不能吃辣的可以少放
2、鸡腿肉剔骨的时候要有点耐心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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