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尖椒炒鸡腿的做法

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尖椒炒鸡腿

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我家先生最近减肥，所以家里买了很多鸡胸肉，鸡肉等等，但是对于重庆人来讲，没有辣椒可怎么办呢，就做了一个尖椒炒鸡腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 5只

、

美人椒 300g

、

姜一块

、

独蒜 3头

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿解冻备用，不要泡在水里解冻，细菌很多，可以放点盐，会比较快。
步骤2/8 点击查看大图
用剪刀将鸡腿肉从骨头上剥离下来。
步骤3/8 点击查看大图
鸡腿肉切成丁，不要切得太小，并加入盐，生抽和料酒抓匀腌制20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
趁着鸡腿肉在腌制，把洗好的椒切好，蒜头切片，姜切丝备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒油，将腌制好的鸡腿肉加入热油中滑一下锅，可以加一点蚝油翻炒一下，捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒油，加入姜丝、姜片和花椒爆香，然后加入美人椒翻炒两分钟。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒两分钟后加入之前滑锅完成的鸡腿肉，加入适量的盐和糖。
最后一步点击查看大图
等美人椒炒得变色，且鸡腿肉的皮略微有些焦之后，就可以出锅了。

小贴士

1、美人椒比较辣，不能吃辣的可以少放 2、鸡腿肉剔骨的时候要有点耐心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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