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超嫩滑的葡式蛋撻(全蛋版)

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蛋挞絕對是烘焙新手入門教程之一,買烤箱的第一爐90%的焙友們用來烤蛋撻。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、倒完挞液立馬入烤箱進行烘焙,時間長會把撻皮泡軟,烤出后挞皮就不酥脆了 2、蛋挺挞内部出現蜂蝸狀是過度攪拌混入空氣所致,所以攪拌時攪拌均勻即可,不可過度攪拌 3、个体烤箱溫度不同,烘焙溫度時間只是參考 4、本配方甜度適中,喜歡吃甜的豆友可以增加10g細砂糖。糖是能否出現焦斑的主要食材,所以盡量不要減少太多 5、喜歡多口味的可以在蛋撻中加巧克力、藍莓等,烘焙出來會让你有惊喜的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-15

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