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家常卤肉饭的做法

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家常卤肉饭

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卤肉饭是家人非常喜欢吃的一道料理，饭菜一体，一人一盘，有肉有蛋，营养丰富。参与活动: #入秋滋补正当时#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

后腿肉 300克

、

藕 1节

、

鸡蛋 5个

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

十三香粉少许

、

糖少许

、

小葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肥肉先单独榨出油，吃起来就不会很腻。
步骤2/18 点击查看大图
儿子和女儿都很喜欢吃的卤肉饭。
步骤3/18 点击查看大图
一次做一锅。
步骤4/18 点击查看大图
火腿肉3分肥7分瘦的正合适。
步骤5/18 点击查看大图
肥肉和瘦肉分别切丁。
步骤6/18 点击查看大图
肥肉先煸炒出油脂。
步骤7/18 点击查看大图
注意不要煸炒得太干。
步骤8/18 点击查看大图
加入切碎的蒜沫和姜沫。
步骤9/18 点击查看大图
加入瘦肉加入调料。
步骤10/18 点击查看大图
加入藕丁。
步骤11/18 点击查看大图
加入一碗水，煮15分钟。
步骤12/18 点击查看大图
另用锅煮5个鸡蛋。
步骤13/18 点击查看大图
剥皮后放入卤肉中。
步骤14/18 点击查看大图
再次煮5分钟，让鸡蛋泡入汤汁中。
步骤15/18 点击查看大图
肉软而不烂，汤汁浓郁就可以了。
步骤16/18 点击查看大图
舀一碗米饭倒扣入盘中，再舀一勺卤肉和汤汁浇上。
步骤17/18 点击查看大图
适合搭配松散的米饭。
最后一步点击查看大图
好吃的家常卤肉饭就用家里有的调料轻松完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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