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奶油蘑菇鸡翅汤的做法

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奶油蘑菇鸡翅汤

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奶油蘑菇汤比较常见于法餐里，这汤里加入了奶油后使得口感更加有浓郁奶香味道，正好家里有鸡中翅，顺手便把它放到汤里一起煮了！午饭就吃这个啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白蘑菇 5个

、

鸡中翅 3个

、

淡奶油 60克

、

小洋葱 1个

、

清水 200克

、

黑椒海盐适量

、

黄油 20克

、

酱油 1勺

、

迷迭香 1小根

、

欧芹碎叶少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
来吧，准备
步骤2/13 点击查看大图
蘑菇，鸡翅，小洋葱分别清洗干净后，蘑菇切片，鸡翅砍小块，小洋葱切碎
步骤3/13 点击查看大图
鸡中翅放入黑椒海盐和少许酱油腌制半小时
步骤4/13 点击查看大图
锅中放入清水，水开后蘑菇下锅煮2分钟，捞出沥水
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入10克黄油融化后加入蘑菇，翻炒片刻把水份炒干后，捞出备用
步骤6/13 点击查看大图
接着在炒过蘑菇的锅里放入腌制好的鸡翅，煎到金黄色
步骤7/13 点击查看大图
在炒过鸡翅的锅中继续炒一下小洋葱
步骤8/13 点击查看大图
准备一个小砂锅，其它锅都可以哈，砂锅里放入10克黄油融化
步骤9/13 点击查看大图
放入10克的中粉炒均匀，一定要不停地翻炒哈，避免焦了
步骤10/13 点击查看大图
在炒均匀的黄油和面粉里倒入200毫升的清水，同样一定要不停地搅拌
步骤11/13 点击查看大图
水开后，依次加入蘑菇，鸡翅，小洋葱，奶油
步骤12/13 点击查看大图
汤开后，盖上锅盖小火煮大概8分钟的样子，中途多打开来搅拌一下，汤汁浓稠即可，加入海盐调味
最后一步点击查看大图
最后倒在盘子上，表面撒上一点点黑椒，欧芹碎叶，迷迭香装饰一下即可

小贴士

用黄油炒面粉的时候一定要不停地翻动，翻动的时候一定要注意，不要让面粉糊了，为了不让面粉糊掉一定要用小火哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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