鲜虾豆腐羹

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月圆人团圆，又是一年中秋到，宝宝们会不会大显身手为亲爱的爸爸妈妈做一道菜呢？不管是虾还是豆腐都是低脂营养，益气养胃，老少皆宜的绝佳菜品，特别适合全家人围坐一起，谈天说地，大快朵颐。今天我们来做营养更丰富，颜值超爆表的鲜虾豆腐羹。有了味达美的鲜香蒸鱼汁2：1名厨配比加持，让做菜更简单，厨房小白也可以零失败搞定这道菜！ ❤️就让今年的团圆显得与以往不同吧，温暖家人的胃，更温暖家人的心。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

[主料] ：

、

北豆腐 1块

、

鲜虾 8只

、

[辅料] ：

、

蒜瓣 3个

、

小香葱 2根

、

咸鸭蛋黄酱 2汤匙

、

玉米淀粉 1汤匙

、

清水 600ml

、

[调料] ：

、

（味极鲜：料酒）（2：1）

、

味达美味极鲜酱油 10ml

、

味达美臻品料酒 5ml

、

味达美臻品蚝油 2ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材合集：北豆腐1块；鲜虾8只；蒜瓣3个；小香葱2根；咸蛋黄酱2汤匙；玉米淀粉1汤匙。
步骤2/16 点击查看大图
鲜虾去壳，去虾线；小香葱切葱花；蒜瓣切片；豆腐切小块，备用。
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鲜虾加入味达美味极鲜酱油10毫升，味达美臻品料酒5毫升，（味极鲜：料酒=2:1，是名厨精心配比，鲜咸适中，更健康，更适合家人共享）；一汤匙淀粉，抓匀；腌制20分钟左右。
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腌制过后，轻轻冲去鲜虾表面浮沫，控干水分备用。
步骤5/16 点击查看大图
水中放一小勺盐，水开之后煮至豆腐块飘起，捞出备用。
步骤6/16 点击查看大图
不粘锅预热，倒油；爆香一半蒜片和葱花。
步骤7/16 点击查看大图
倒入鲜虾，大火翻炒变色，捞出备用。
步骤8/16 点击查看大图
放满满两汤匙蛋黄酱，炒出沙沙的感觉（注意保持小火，不停搅动）
步骤9/16 点击查看大图
倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，包裹上蛋黄酱；倒入温水600ml；小火烧开，加入2毫升味达美臻品蚝油提鲜，大火收至浓稠（注意不要收干）
步骤10/16 点击查看大图
出锅前两分钟倒入鲜虾稍微焖煮入味，保持虾Q弹不老；撒入另一半葱花和蒜片，开动吧！（想要色泽更漂亮可以勾个薄芡，1汤匙玉米淀粉+4汤匙清水即可。）
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祝宝宝们花好月圆～