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干炸酸菜丸子的做法

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干炸酸菜丸子

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酸菜 - 精选上等卷心菜，富含维生素和纤维素。传统做法是与培根、洋葱、香料一起烹煮，搭配香肠和德式猪手。由于富含维他命和多种营养成分，酸椰菜被认为是最健康的蔬菜之一，推荐直接食用或者短时间烹煮后食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

萝卜 1个

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 20g

、

面粉 40g

、

五香粉 2g

、

葱 2.5g

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材;
步骤2/14 点击查看大图
萝卜去皮洗净刨成细丝；
步骤3/14 点击查看大图
3.加少许盐腌制一分钟后挤掉汁水，稍微挤一下就行不用挤的太干；
步骤4/14 点击查看大图
将冠利酸菜挤掉汁水；
步骤5/14 点击查看大图
萝卜丝、酸菜混合；
步骤6/14 点击查看大图
加入一个鸡蛋，放入葱花；
步骤7/14 点击查看大图
放入五香粉；
步骤8/14 点击查看大图
放入适量盐；
步骤9/14 点击查看大图
放入面粉和淀粉；
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀，粉能粘住菜丝即可；
步骤11/14 点击查看大图
一一揉成丸子；
步骤12/14 点击查看大图
倒入七八层热的油锅里小火炸至表面金黄即可捞出控油。
步骤13/14 点击查看大图
酥脆的丸子出锅～
最后一步点击查看大图
好吃～！

小贴士

1.调味料用量根据自己的口感适当增减； 2.面粉、淀粉的用量自己掌控一下，一般能连住菜丝即可，太多了影响口感； 3.炸丸子的时候火不要太大，不然很快就会焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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