红薯千层
是的,你没有看错,红薯也能做成千层,而且口感柔软香甜,奶味十足。咬一口好满足! 拿来当早餐其实是很不错的选择。
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步骤1/9
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将红薯蒸熟,按压成泥,红薯可以选用红心红薯甜度更高,也可以用板栗红薯,口感更粉糯。
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步骤2/9
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将按压好的红薯泥、中粉、细砂糖、酵母、油等材料进行混合。
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步骤3/9
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揉成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵,直至2倍大即可,发酵好的面团就是这样的。
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步骤4/9
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发酵完成后,将面团搓成条状,分成45-50克大小的面团。
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步骤5/9
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擀成面皮,其中上下2张面皮可以擀的稍微大一些。
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步骤6/9
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将每张面皮表面刷上油,撒上细砂糖和白芝麻,这个可以根据个人的喜好进行选择;然后一层层地叠放。
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步骤7/9
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将叠好的面饼边缘捏紧收口,放入蒸笼内发酵发酵30-40分钟即可。
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步骤8/9
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锅中水开后,蒸10-12分钟。蒸好后焖1分钟再揭开盖子。
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最后一步
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这个时候就可以吃啦,不过放入锅中用少许油煎一下更香哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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