十分钟快手菜——小炒杏鲍菇
我家可爱吃杏鲍菇，虽然是素菜，却能吃出肉的口感。还不用担心吃多了会长肉！多吃菌类，还能提高免疫力！
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步骤1/8
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杏鲍菇清洗干净，切两半。
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步骤2/8
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切成斜刀片。
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步骤3/8
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洗个热水澡吧（水开放少量盐几滴油焯水）
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步骤4/8
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杏鲍菇变软就捞出控干水分。千万别焯水太久。
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步骤5/8
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热锅热油炒鸡蛋，油稍微多一点。打鸡蛋的时候➕一点点水，油微微多些，炒出来的鸡蛋比较蓬松。
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步骤6/8
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把鸡蛋扒拉边上，直接倒入杏鲍菇，翻炒几下再一起炒几下。
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步骤7/8
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这个肉丝是我提前炒好了的。腌制肉丝的时候，➕盐、料酒、搅拌均匀，倒入少许油封住表面。炒肉丝的时候，锅要烧热，倒入多点油，再烧热锅子，把肉丝倒进去滑散，变色就好。
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最后一步
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最后倒入肉丝，加一碗水烧开，➕盐调味，最后倒入水淀粉勾芡。记住，一定是薄芡！
1，菌类要焯水。
2，一定是薄芡。
3，多吃点，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-15
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