芥末虾球
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步骤1/9
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买回来的鲜虾洗净,去头,去皮,去虾线
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步骤2/9
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用刀给每只虾仁开个背,
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步骤3/9
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用提前泡好的葱姜水,料酒去腥腌制一会
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步骤4/9
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加盐,黑胡椒粉调味(根据自己的口味添加)
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步骤5/9
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加入一颗鸡蛋,淀粉,面粉抓拌均匀,使每一个虾仁都能充分沾匀
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步骤6/9
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锅中加油,待油温达到八成热时,将虾球逐个下入锅中,小火慢炸。
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步骤7/9
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炸至表面金黄,捞出控油备用
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步骤8/9
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这个时候我们来调一下小料,将芥末和沙拉酱1比10的比例混合(芥末根据个人口味添加)接着加入适当的橙汁充分调匀
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最后一步
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将炸好的虾球倒入小料里面拌匀,使虾球表面都能裹上酱料。
给虾子开背的时候要注意手的安全啊!炸虾球的时候也需要注意火候。最后酱料里橙汁的加入,会使口感更加的清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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