南瓜花卷
秋天,正是南瓜的季节。南瓜也称倭瓜、金瓜,含有丰富的营养物质,具有补血养颜、促进消化、增强免疫等功效。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/16
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老南瓜去皮去籽去瓤,切片蒸熟,压成泥。
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步骤2/16
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南瓜泥加入奶粉、白糖和黄油,放在不粘锅中小火翻炒。
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步骤3/16
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炒干水份至成团的状态。
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步骤4/16
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加入炒熟的黑芝麻拌匀后放凉备用。
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步骤5/16
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面团材料用面包机进行一个和面程序揉面20分钟,整理好面团,盖密封盖静置醒发15分钟左右。
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步骤6/16
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醒发好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片。
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步骤7/16
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利用刮板,均匀地铺上一层南瓜馅。
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步骤8/16
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像叠被子一样,上下对折。
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步骤9/16
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再对折起来。
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步骤10/16
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叠好的面团切成宽窄约1厘米多点的小剂子。
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步骤11/16
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将两个剂子叠在一起,中间用筷子压一下。
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步骤12/16
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捏起剂子两头,两手向相反方向拧两下。
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步骤13/16
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依次完成放入蒸锅。
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步骤14/16
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盖上盖子发酵至原来的两倍大左右。
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步骤15/16
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冷水上锅,大火,水开后继续蒸10分钟,焖四、五分钟,出锅。
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最后一步
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成品。
1、蒸好的南瓜尽量沥去多余的水份再压成泥,以便缩短炒制的时间。
2、南瓜馅的糖可根据南瓜的甜度和个人喜好适当调整。
3、面团的水量需根据面粉的吸水性适量调整。
4、猪油也可换成其他无味的植物油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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