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番茄肉酱意面的做法

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番茄肉酱意面

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酸甜香浓的肉酱裹着根根分明Q弹有嚼劲的意面，一口下去，番茄的酸洋葱的甜蒜末的鲜猪肉丁的香和意面淡淡的谷物香甜，这就是离我们日常最近…从小吃到的第一种“洋餐”意大利面最经典的口味--番茄肉酱意面；在家做更好吃！营养健康干净更合味，最重要的是…料足！参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

意面 100克

、

洋葱 ¼个

、

猪肉 50克

、

番茄 1个

、

蒜 1瓣

、

番茄酱 3大勺

、

白砂糖 2勺

、

盐 2克

、

橄榄油 20克

、

黑胡椒碎一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前准备好所有需要的食材：1：取一口合适大小的锅，水尽量多一点，烧开，水中放半勺盐和意面，意面需要煮十分钟左右，煮到可以用筷子夹断的程度捞出，加一小勺橄榄油拌匀防粘备用。2.番茄顶部划几刀，放进刚刚煮意面的开水中烫30秒捞出，就可以轻松剥去番茄皮，番茄切碎丁备用。3.洋葱切小丁，蒜切末，猪肉温水洗干净，切小小的丁备用。
步骤2/10 点击查看大图
取一口干净的不粘锅，小中小火烧热锅，倒入橄榄油，放入猪肉肥的一部分煸出油脂，再倒入蒜炒至变黄出香。
步骤3/10 点击查看大图
倒入瘦肉丁翻炒划散。
步骤4/10 点击查看大图
倒入洋葱丁翻炒几下。
步骤5/10 点击查看大图
再倒入番茄丁，番茄炒的时间最久，要炒到番茄化开，炒出红油和番茄汁。
步骤6/10 点击查看大图
最后倒入番茄酱白砂糖和100ml左右小半碗的水，盖盖煮10分钟左右煮透。
步骤7/10 点击查看大图
开盖，收汁，放盐调味，汁儿千万别收太干。
步骤8/10 点击查看大图
把提前煮好的意大利面倒回番茄肉酱里，开着小火，搅一搅，炒一分钟左右，吸饱肉酱汁进味儿，就可以关火装盘。
步骤9/10 点击查看大图
装盘，顶部研磨一点点黑胡椒碎，趁热吃。
最后一步点击查看大图
意大利面好吃入味的秘诀就是吃之前尽量和肉酱在一起翻炒一分钟入味，会比单纯的在冰凉的盘子里拌匀更好吃一些。

小贴士

有罗勒碎的可以在加番茄酱的时候加一些罗勒碎增香，炒肉酱时放的橄榄油可以替换成黄油，会有奶香味，按个人喜好来就好，意面一小撮就可以煮一碗出来，一定要按自己食量来煮避免浪费，节约粮食要从我们自身做起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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