皇冠鲜花生日蛋糕（含戚风蛋糕坯做法）

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每个女孩都有一个烘焙梦，而我愿在这个梦里永远不醒来～喜欢享受忙碌在厨房，在厨师机，烤箱，各种烘焙工具之间周旋～今天给大家分享这款鲜花款蛋糕，做法简单，最后完工后真的被它美到了，所以整个蛋糕装饰过程中，完全忘了拍照片～嘿嘿嘿

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕坯部分：

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鸡蛋 3个

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玉米油 40克

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牛奶 45克

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低筋面粉 50克

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细砂糖 60克

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装饰部分：

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淡奶油 500克

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细砂糖 30克

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草莓酱适量

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玫瑰花 5朵

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皇冠 1个

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黑色纱网 1个

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透明围边适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备烤蛋糕坯所需要的材料。
步骤2/14 点击查看大图
在干净无水的盆里把鸡蛋蛋黄和蛋白分开来，稍微小心一点，不要把蛋黄弄到蛋白里了，否则会影响蛋白打发哦～（我用的是厨师机，家里没厨师机的就用电动打蛋器。）
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄盆里倒入牛奶，玉米油，过筛后的低筋面粉，用手动打蛋器画'Z'字形，搅拌均匀备用，如图。
步骤4/14 点击查看大图
打发蛋白，请注意需分三次加入砂糖，打至湿性发泡（打蛋器提起来蛋白呈弯勾状即可）
步骤5/14 点击查看大图
把打好的蛋白分两次加入刚刚准备好了的蛋黄糊中，快速并轻轻翻拌均匀，避免消泡。
步骤6/14 点击查看大图
将面糊倒入六寸模具中，再端着面糊在台面上轻轻磕两三下，把面糊里的气泡震出来，烤箱预热145度后，放入烤50分钟即可。（我拿的鸡蛋比较大，所以打发后面糊有点儿多，平时就是模具盛八分满就可以啦。）
步骤7/14 点击查看大图
蛋糕坯子出炉后，倒扣晾凉。
步骤8/14 点击查看大图
准备接下来蛋糕抹面所需要的材料及工具。
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蛋糕坯分成均匀的三层（新手可以利用蛋糕分层器哒），打发好奶油，（打发奶油忘记拍照，淡奶油倒入盆里，加入白砂糖，先低速打发，再转高速打至奶油不流动状态，如果是夏天，请开空调保持室温在26度左右，不然动物奶油是很容易融化的。）在蛋糕托盘上先放一层蛋糕坯，均匀抹上一层奶油
步骤10/14 点击查看大图
加入适量的草莓酱（草莓酱是我提前熬的，夹层也可以放自己喜欢的水果等，都随意喜欢吃就好），再抹一层奶油。接下来的一层也是同样的方法，最后再把蛋糕外面进行抹面。
步骤11/14 点击查看大图
蛋糕主体已抹面完毕，先放冰箱冷藏半小时后再装饰。
步骤12/14 点击查看大图
先用透明围边把蛋糕围一圈，把玫瑰花剪短到合适的高度，插入蛋糕上（玫瑰花枝接触蛋糕的那一部分用锡纸包好后再插入蛋糕），放上皇冠跟生日插牌，我还加了点金箔点缀（没有的可以不用，也不影响）最后用黑网纱围住蛋糕，用丝带系好，完工～
步骤13/14 点击查看大图
给它拍张美照～
最后一步点击查看大图
打包完毕～