照烧鸡腿

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最近我总是时不时地就想起日式的照烧鸡腿来，这个是以前我喜欢吃的一道菜，但是现在已经好多年没吃过所以这一想起来就馋得慌。不过好在我家里做日料所需的调味料也有一些，所以买了瓶照烧酱就可以开工~ 参与活动: #入秋滋补正当时#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

去骨鸡腿一个、西生菜适量

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照烧酱两大勺、日式酱油一勺

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日本梅子酒一瓶盖、盐一小勺

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油少许、芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小半碗照烧酱放入等量的水、加日式酱油、梅子酒、盐搅匀
步骤2/6 点击查看大图
鸡腿洗净，用厨房纸擦干水。平底锅里刷一层薄油，将锅子烧热将鸡腿鸡皮冲下放入锅内煎至表皮金黄
步骤3/6 点击查看大图
翻面，煎熟。放入调好的照烧汁和小半碗水，炖10分钟入味。把汤汁收浓稠一些
步骤4/6 点击查看大图
将鸡腿取出，切成厚片装盘
步骤5/6 点击查看大图
西生菜洗净切丝，放在盘头
最后一步点击查看大图
将煮鸡肉的汤汁浇到上面，撒芝麻点缀

小贴士

你若是喜欢可以用日本的调味料自己调制照烧汁，若是你觉得麻烦就可以像我这样用现成的。只是照烧酱有些浓稠，而且品牌不同味道也不一样，所以要再加点调味料和水稀释了再用哦~ 另外煎鸡肉的时候不需要在锅里放很多油，因为鸡皮本身就含有挺多的油脂，加热之后慢慢就会溢出来，所以只要锅底薄薄的刷一层油就好了哈，鸡腿本身的油脂肯定够用~ 梅子酒你若是没有可以用一般的清酒或者味淋，这个主要是因为现成的照烧酱味道不太够，需要自己后期再调一下口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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