几块钱的食材,经过简单创意摆盘,在家做大厨~
今天分享一道创意摆盘的美食——秋葵土豆泥绣球。刚开始看到这道菜,还以为做起来会很难,但仔细研究了做法,发现完全不需要高超的刀工和复杂的工具,只用一个圆碗就能实现。
6克
8克
68克
348
千卡
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步骤1/11
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土豆去皮切薄片,加少许清水,盖上保鲜膜留缝隙。
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步骤2/11
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放入光波炉微波加热6分钟。
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步骤3/11
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煮熟的土豆取出,用勺子压成土豆泥。
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步骤4/11
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加入2克盐, 1克胡椒粉,1克孜然粉,5克香油搅拌均匀备用。
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步骤5/11
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起锅烧水,水开放秋葵焯水2-3分钟。
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步骤6/11
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焯好的秋葵控水捞出,切成小块。
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步骤7/11
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取一个圆碗铺保鲜膜,把切好的秋葵紧挨着摆放在碗里,摆满。(越圆的碗摆放成型越好看)
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步骤8/11
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秋葵摆好后把搅拌均匀的土豆泥倒入碗中填满,表面压平压紧实。
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步骤9/11
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拿一个圆盘倒扣在圆碗上,将秋葵土豆泥整个翻转过来,取下保鲜膜。
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步骤10/11
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锅中放入一碗清水,再放入30克玉米淀粉、15克蚝油和15克生抽搅拌均匀。开火边加热边搅拌至薄薄的一层酱汁关火。
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最后一步
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煮好的酱汁倒在秋葵土豆泥绣球上就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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