照这个酱汁做出来的烤冷面,味道绝了!
烤冷面是起源于黑龙江的一款网红小吃,在东北当地,烤冷面也是妥妥的小吃届“扛把子”,路边随处可见生意红火的店铺。紧实有弹性的冷面片经过铁板煎烤,加上鸡蛋和配菜一卷一切,刷上酱料就是一份酸甜美味的烤冷面。在家没有铁板就用平底锅,只要酱汁调的好,做出来的烤冷面味道就不会差,还更干净卫生。
35克
32克
43克
586
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
金针菇洗净去根,撕成小朵;洋葱切丁;火腿肠对半切开备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
蒜末15g、番茄酱15g、蒜蓉辣酱15g、陈醋15g、蚝油15g、白糖5g、纯净水30g倒入碗中,搅拌均匀调成酱料备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
平底锅倒油,香肠两面煎熟盛出备用;再用底油煎熟金针菇。
-
步骤4/11
点击查看大图
平底锅刷油,取一张冷面片,放锅里小火煎。
-
步骤5/11
点击查看大图
冷面变软,磕入一个鸡蛋,用勺子把鸡蛋液摊开。趁蛋液没有完全凝固,沿冷面边缘淋少许水。
-
步骤6/11
点击查看大图
撒黑芝麻、葱花,蛋液凝固后,翻面。
-
步骤7/11
点击查看大图
涂上一层酱汁,撒上洋葱丁。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入香肠、金针菇,再刷一层酱,撒上香菜。
-
步骤9/11
点击查看大图
把冷面从一侧卷起来,表面再刷一层酱。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后取出切块装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
自己做的烤冷面,完全不输街边小吃摊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
烤冷面的相关分类
烤冷面的相关推荐
-
秘制酱汁烤冷面
222987人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11318497人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
381619人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
7565652人看过 -
#秋天怎么吃#酱油炒饭
2603621人看过 -
茄汁大虾
1286692人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3135214人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
709725人看过 -
你和我做的“烤冷面”,差的就是这一口酱香
80308人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
324289人看过 -
酸辣土豆丝#放假请来我的家乡吃#
205822人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#烤冷面
183720人看过