照这个酱汁做出来的烤冷面,味道绝了!
烤冷面是起源于黑龙江的一款网红小吃,在东北当地,烤冷面也是妥妥的小吃届“扛把子”,路边随处可见生意红火的店铺。紧实有弹性的冷面片经过铁板煎烤,加上鸡蛋和配菜一卷一切,刷上酱料就是一份酸甜美味的烤冷面。在家没有铁板就用平底锅,只要酱汁调的好,做出来的烤冷面味道就不会差,还更干净卫生。
-
步骤1/11
点击查看大图
金针菇洗净去根,撕成小朵;洋葱切丁;火腿肠对半切开备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
蒜末15g、番茄酱15g、蒜蓉辣酱15g、陈醋15g、蚝油15g、白糖5g、纯净水30g倒入碗中,搅拌均匀调成酱料备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
平底锅倒油,香肠两面煎熟盛出备用;再用底油煎熟金针菇。
-
步骤4/11
点击查看大图
平底锅刷油,取一张冷面片,放锅里小火煎。
-
步骤5/11
点击查看大图
冷面变软,磕入一个鸡蛋,用勺子把鸡蛋液摊开。趁蛋液没有完全凝固,沿冷面边缘淋少许水。
-
步骤6/11
点击查看大图
撒黑芝麻、葱花,蛋液凝固后,翻面。
-
步骤7/11
点击查看大图
涂上一层酱汁,撒上洋葱丁。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入香肠、金针菇,再刷一层酱,撒上香菜。
-
步骤9/11
点击查看大图
把冷面从一侧卷起来,表面再刷一层酱。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后取出切块装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
自己做的烤冷面,完全不输街边小吃摊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
烤冷面的相关分类
烤冷面的相关推荐
-
韭黄炒鸡蛋
7859801人看过 -
10分钟快手早餐|炸油条
41691人看过 -
猪肉洋葱馅饼
4033668人看过 -
地三鲜
35064158人看过 -
#米饭最强CP#少油版下饭神器东北地三鲜
180819人看过 -
烤冷面
450850人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16460825人看过 -
超好吃韩式石锅拌饭
5475322人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16420125人看过 -
香菜烤冷面
125720人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
53205人看过 -
#硬核菜谱制作人#玉米面馒头
754744人看过