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秋葵蛋卷的做法

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秋葵蛋卷

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之前我也分享过好多种秋葵辅食的做法，今天再分享一种。我把它做成蛋卷，秋葵夹在最里面，乍一看就像一颗小星星。夹心我用的是芋泥，你们也可以根据宝宝的喜好替换成红薯泥或者紫薯泥都行！煎个蛋皮，放入馅料，卷一卷，一份清甜可口的秋葵蛋卷就完成了！

食材清单加入采购清单

芋头 70克

、

秋葵 1根（约15克）

、

鸡蛋 2个（单个约50克）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芋头切小块。
步骤2/13 点击查看大图
冷水上蒸锅，开大火蒸40分钟，再焖10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
蒸熟的芋头用研磨碗碾压成泥。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加30克清水，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋液过筛。
步骤6/13 点击查看大图
开小火，锅热刷上薄薄一层油，再倒入过筛好的鸡蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
盖上锅盖，蛋皮焖煎8分钟。
步骤8/13 点击查看大图
另起一锅，奶锅中水开倒入秋葵，大火煮5分钟至熟。
步骤9/13 点击查看大图
将芋泥倒在蛋皮上，均匀的抹平。
步骤10/13 点击查看大图
再将煮熟的秋葵放在蛋皮一端，卷起来。
步骤11/13 点击查看大图
用手整成三角形。
步骤12/13 点击查看大图
切成小块。
最后一步点击查看大图
一份软嫩细腻的秋葵蛋卷就完成啦！芋泥的清甜，伴着蛋香，口感丰富，就算是不喜欢秋葵的宝宝也能吃光光，还不赶紧给娃安排上！

小贴士

● 秋葵煮的时间不要太久，煮太久秋葵会变很软，颜色也会变深，切的时候也会不好切。 ● 芋头也可以用山药泥、土豆泥替换。 ● 在卷的时候，可以用芋泥先裹住秋葵，最后再裹上蛋皮，最后切出来会是另一种样子的卷哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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