周末一人食光,蒜蓉粉丝花蛤
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周末休闲,一人食光。食材便宜简单味道不打折。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花蛤
适量
、
虾
适量
、
白菜
适量
、
粉丝
一小把
、
金针菇
一小把
、
蒜
1头
、
郫县豆瓣酱
半勺
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
小半勺
、
香葱
1根
、
小米辣
3个
、
香菇
2朵
烹饪步骤
-
步骤1/3
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虾去除虾线,清洗干净。放入料酒,盐,少许胡椒粉腌制十分钟。放点姜葱更好去腥,我今天用完了,就没放。粉丝泡软
-
步骤2/3
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花蛤清洗干净,开水下锅,煮至开口立马挑出来,最后有不开口的就是死的,丢弃。焯水可以去除沙子,所以我每次都会焯水,如果沙子吐的很干净,可以不用焯水。焯过花蛤的水,盛出一小碗,加入生抽一勺,老抽几滴,搅拌均匀待用。
-
最后一步
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用一个干净的锅,放入多点的油,加入蒜末,小火翻炒至蒜香味,加入一点生抽,老抽,口味淡的可以不加。6 锅里刷上油,铺上金针菇,白菜,粉丝,花蛤,虾,加入酱,步骤4的水,盖盖子煮10分钟 ,撒上葱花即可
小贴士
这种一锅炖,主要是锅,这个小电锅或者小砂锅都可以。放上自己想吃的配菜,加点虾啊,花蛤之类的海鲜,丸子应该也很好吃的。口味随处调,非常的鲜美,懒人必学啊!关键拍照还很有格调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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