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清火利水的冬瓜丸子汤

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肥兔儿bobo

周末在家，孩子点名要吃丸子汤，正好家里刚打好了肉馅，买上一小块冬瓜，一小绺香菜，做起来很简单哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪肉馅（3:7） 250克
、
冬瓜 1100克
、
鸡蛋 1个
、
香菜 3根
、
大葱 半根
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
胡椒粉 适量
、
食盐 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

冬瓜的皮、瓤和籽有很好的利水消肿作用，功效远大于冬瓜的瓜肉，所以我每次都先煮瓜皮瓜瓤，煮10到20分钟，然后再下主料，一点儿都不浪费。 可能有朋友发现了我的丸子颜色粉粉的，很好看，有食欲，不像平时煮出来的颜色，我在肉馅里加了一点儿红曲米，给小丸子调了一下颜色。红曲米是天然色素，是天然的发酵的产物，是祖先给我们留下的饮食财富，很安全，可以放心食用。 葱碎先拌一下香油，可以很好的除去葱的臭味儿，拌出来的肉馅会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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