仿真香蕉奶香馒头✅ 象形卡通馒头❗️松软香甜孩子最爱

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喜欢学习各种各样的的卡通造型馒头，乐趣无穷温馨提示 1.做比较立体的卡通馒头，面粉建议选择低筋面粉！就是我们经常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小馒头花卷，可以选择低筋或者中筋面粉 2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克面粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以减少一克酵母）白糖可放可不放，根据宝宝大小口味调整，椰子油加入会让馒头蒸出来更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄榄油 3.做卡通馒头整理面团不要过度的用手揉面，手温会让面团提前发酵，采用用擀面杖擀一下，折叠，再擀，再折叠，直到面团光滑，如果有压面机可以直接压面机压成光滑的片根据自己需要的厚度折叠直接用更方便些 4.发酵判断，卡通馒头基本上都是一次发酵的，做好造型后要及时保鲜膜盖起来，表面太干蒸出来表皮不光滑会有开裂现象，发酵时间不固定，受天气温度，馒头大小，酵母量多少等影响大，所以需要自我判断，用手轻轻按压一下发酵好的馒头，会微回弹，体积变大1.5-2倍，变轻就是发酵好了

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1小时以上 | 配菜(中级)

白色面团✅

、

中筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

牛奶 50毫升

、

白糖 5-10克

、

椰子油 2克

、

黄色面团✅

、

中筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

南瓜泥 56克

、

白糖 5-10克

、

椰子油 2克

、

香蕉表皮部分✅

、

可可粉少许

、

抹茶粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入酵母牛奶糖椰子油，分别揉成两个光滑的面团，黄色面团南瓜泥代替牛奶注意采用擀面杖，折叠，再擀得方法整形面团（参考温馨提示3）
步骤2/12 点击查看大图
南瓜面团分成小块，每个大概30克左右
步骤3/12 点击查看大图
擀成长方形，长度大概接近于香蕉的长度
步骤4/12 点击查看大图
取白色面团搓成长条，放入黄色面皮上，可以把白色面团底部刷一丁点油，做好以后香蕉皮可以剥开注意，收口处不能刷油，蒸的时候容易裂开
步骤5/12 点击查看大图
卷起来，多余的黄色面皮去掉
步骤6/12 点击查看大图
捏出香蕉的头和尾部，捏出棱角
步骤7/12 点击查看大图
可可粉和抹茶粉加一丁点水，用刷子随意刷几下，两头颜色可以重一点
步骤8/12 点击查看大图
剩余的一部分做了刀切花卷，盖上盖子发酵1.5-2倍大
步骤9/12 点击查看大图
发酵完成后冷水上锅蒸，水开后计时蒸13分钟，然后关门焖1分钟打开锅盖
步骤10/12 点击查看大图
蒸好的香蕉变大了一圈，做香蕉造型的时候尽量瘦点
步骤11/12 点击查看大图
剥皮的时候用刀轻轻划开
最后一步点击查看大图
好吃好玩，动手在家做起来❤️❤️