蒜苗炒凉粉
题记:那天在小区里面的便利店看到了蒜苗,心想可以炒凉粉吃,就问老板这是蒜苗吧?老板无奈的说,这是小葱,蒜苗在那边。ヾノ≧∀≦)o已经不止一次分不清蒜苗和小葱了……
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步骤1/8
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提前准备一块凉粉,我是头天晚上做好的。蒜苗洗干净。
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步骤2/8
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凉粉切块,加盐巴,生抽,老抽,五香粉拌匀。
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步骤3/8
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热锅冷油,锅里多来点油,比平常炒菜多一些。
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步骤4/8
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油热后,转小火,下入凉粉,洒蒜苗,干辣椒段。
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步骤5/8
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盖锅盖,小火焖6-7分钟。
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步骤6/8
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凉粉变得有点透明就可以调味了。
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步骤7/8
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加适量胡椒粉,加点香油,洒点辣椒面,翻炒均匀。
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最后一步
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出锅前尝一下,可以加点盐巴,调整一下味道。
凉粉可以买现成的,北方菜市场大部分都有卖的。我在昆明这边,基本没有卖的,只能自己做。不过也不麻烦,挺简单的,就是等待成型需要一些时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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