榄仁豆沙莲花月
好红豆颗颗饱满粒粗,加上红糖、花生油、麦芽糖等配料熬至细腻的豆沙泥,馅心甜而不腻,豆香盈满口齿之间。 喜欢豆沙的绵绵+榄仁的果香+莲花模做出来的感觉太漂亮了 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/18
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饼皮:油+枧水+糖桨拌匀后再加中粉拌匀放置1小时以上才能使用
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步骤2/18
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馅儿:泡好的红豆+糖煮烂,在破壁机搅拌成泥倒入锅+油+麦芽糖炒豆沙
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步骤3/18
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榄仁160度烤8分钟
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步骤4/18
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颜色微黄即可
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步骤5/18
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豆沙+榄仁拌匀
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步骤6/18
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50克的莲花模,取35克榄仁豆沙馅儿,15克为饼皮
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步骤7/18
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压制好
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步骤8/18
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清晰造型
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步骤9/18
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预热烤箱,上火200度,下火170度。喷水后入烤箱,防止烤裂开
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步骤10/18
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烘烤中⋯
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步骤11/18
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取1个蛋黄+半个蛋液
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步骤12/18
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搅拌均匀过筛
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步骤13/18
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刷蛋液
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步骤14/18
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上下火160度再烤5分钟,再拿出来凉2分钟,防止饼皮开裂,再入烤箱5分钟
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步骤15/18
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出炉了
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步骤16/18
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好看好吃
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步骤17/18
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漂亮哦
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最后一步
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豆沙控的专属
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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