辣炒鸡脚鸡尖
有点像冷吃鸡脚,但是没那么重口,家常味道
-
步骤1/16
点击查看大图
鸡尖鸡脚洗净,鸡脚改一下刀用料酒、大葱段、姜片腌制15分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
准备好花椒、大蒜、姜片炒制的时候用
-
步骤3/16
点击查看大图
煮鸡脚鸡尖的时候用
-
步骤4/16
点击查看大图
选用二荆条、灯笼椒两种干辣椒
-
步骤5/16
点击查看大图
干辣椒改刀剪好,去掉籽不要
-
步骤6/16
点击查看大图
用水泡洗一下干辣椒,免得炒的时候容易糊锅
-
步骤7/16
点击查看大图
热锅倒入菜籽油,烧热后放少许白糖,炒出糖色,再放入大葱段和香料炒香
-
步骤8/16
点击查看大图
烧好的香料加入清水烧开,再倒入码入味的鸡脚鸡尖
-
步骤9/16
点击查看大图
大火烧开,加入生抽老抽适量的盐煮十分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
煮好的鸡脚鸡尖捞出放入盘中备用
-
步骤11/16
点击查看大图
泡水后的辣椒段沥出备用
-
步骤12/16
点击查看大图
热锅倒入菜籽油,放入葱段、姜片、大蒜、花椒炒香
-
步骤13/16
点击查看大图
倒入煮好的鸡脚鸡尖炒香,加生抽、盐,蚝油炒五分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
炒香后再倒入辣椒段继续翻炒,炒干辣椒的水气即可
-
步骤15/16
点击查看大图
炒成这样就差不多合适了
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘!
煮鸡脚鸡尖的时候十分钟即可,不要太久,容易煮烂,干辣椒一定要用水洗一下,不然炒出来很容易糊锅,能吃辣的,辣椒可以多放一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
辣炒鸡脚鸡尖的相关分类
辣炒鸡脚鸡尖的相关推荐
-
酱焖小土豆
17452人看过 -
#餐桌上的春日限定#肉末小土豆
60623人看过 -
清炒藕片
5834142人看过 -
香菇炒鸡腿肉
1240696人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13845726人看过 -
酒酱油肉酸菜粉
322348人看过 -
香菇油菜心
6241105人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜盒子
463447人看过 -
西红柿菜花
44271人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25538855人看过 -
虾仁芹菜猪肉水饺
295226人看过 -
早餐烧卖
139777人看过