南瓜小馒头的做法

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南瓜小馒头

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照片早就拍了，现在才有时间来写

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 500克

、

面粉 1500克

、

糖 50克

、

盐 2克

、

发酵粉 10克

、

香油 20克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜去皮，切成小块
步骤2/19 点击查看大图
上锅蒸熟
步骤3/19 点击查看大图
用料理机打成泥
步骤4/19 点击查看大图
面粉里加入白糖和发酵粉
步骤5/19 点击查看大图
和成光滑的面团
步骤6/19 点击查看大图
面粉中加入南瓜泥和发酵粉
步骤7/19 点击查看大图
和成光滑的面团
步骤8/19 点击查看大图
等面发酵两倍大就可以进行下一步了
步骤9/19 点击查看大图
等面发酵两倍大就可以进行下一步了
步骤10/19 点击查看大图
少许碱面加水化开，手上沾碱水将发酵好的面团揉压排气
步骤11/19 点击查看大图
将南瓜面团擀开成长方形
步骤12/19 点击查看大图
擀好的南瓜面团上撒面粉放粘，将面片折起来放一边备用
步骤13/19 点击查看大图
将白色面团同样擀成长方形
步骤14/19 点击查看大图
两块面片放一起（放之前记得将南瓜面片上的面粉扫干净，喷少许水可以让两块面片更好的粘在一起）
步骤15/19 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀开，让两块面片粘的更牢固一些
步骤16/19 点击查看大图
在擀好的面片上撒少许盐和香油，记得刷均匀
步骤17/19 点击查看大图
将擀开的面片卷成筒状，轻轻揉成细长条
步骤18/19 点击查看大图
将面切成3厘米左右的小块
最后一步点击查看大图
切好的馒头醒发20分钟左右就可以上锅蒸了，蒸20分钟即可！香喷喷的南瓜小馒头就出锅啦！

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

面和好醒发的时候记得盖布或者盖盖，防止吹硬哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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