地狱排骨煲
不知为啥叫地狱排骨煲,但是超级好吃‼️家有无肉不欢的小屁孩,每天都要换着花样吃才不会腻啊!今天就做一道美味的地狱排骨煲,肉质软烂,汤汁鲜美,拌个饭也不错啊! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/10
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肋排剁成段洗干净沥干水分,加料酒2勺,生抽 2勺,老抽1勺,甜面酱1勺,蜂蜜1勺,大蒜碎1勺,充分拌匀,腌制20分钟以上。
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步骤2/10
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另准备大蒜碎,姜片,甜玉米、胡萝卜分别切小块,香菇切花刀。
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步骤3/10
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不粘锅中倒适量油烧热,放腌制好的排骨。
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步骤4/10
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煎至排骨出汁,两面发白。
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步骤5/10
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把排骨推到一边,放姜蒜、郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤6/10
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把排骨翻拌均匀。
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步骤7/10
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倒入没过排骨的热水,盖上锅盖中小火焖煮15~20分钟,中途注意翻炒一下防止烧干粘锅。
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步骤8/10
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倒入玉米胡萝卜和香菇再焖煮7、8分钟大火即可,也可以放自己喜欢的菌菇。
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步骤9/10
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出锅撒个葱末或芝麻,香喷喷的,我忘记了,但是这样就已经很好吃了。
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最后一步
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俩孩子不仅把肉吃了,蔬菜也没放过,经过焖煮汤汁都浸到里面了,真的超有味。
说明一下,我用的这个锅是微压锅,焖煮15~20分钟时间完全够了,如果是家中普通的锅请根据自己平时炖排骨的时间酌情调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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