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零失败韭菜疙瘩汤，新手宝宝请进

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疙瘩汤是个好东西，暖暖的，饱饱的，给这个渐寒的天气带来些许温暖和元气。今天是给新手宝宝们的超简易做法，零失败超好吃，不信就去试试哦～参与活动: #入秋滋补正当时#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 1小碗

、

番茄 1个

、

韭菜半捆

、

小香葱 3根

、

香菜适量

、

番茄酱 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐 1小勺

、

蚝油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
韭菜半捆；小香葱3根；香菜适量；番茄1颗
步骤2/14 点击查看大图
韭菜切小小的段；小香葱切葱花；香菜切段；番茄热水烫一下去皮，切小块
步骤3/14 点击查看大图
一般饭碗大小这样的一小碗面粉，水也是这样一小碗，适量增减
步骤4/14 点击查看大图
清水少量多次加入面粉里，一边加水一边搅和，直到变成用筷子挑起来可以自然滴落下去的面糊（这是疙瘩汤最简单的做法了，还是不懂的宝宝多看几遍视频吧）
步骤5/14 点击查看大图
热锅，冷油，爆香葱花
步骤6/14 点击查看大图
放入番茄炒软
步骤7/14 点击查看大图
倒入热水，加2汤匙番茄酱，1汤匙生抽，1小勺盐（怕酸的宝宝番茄酱减半哈），番茄汤烧开
步骤8/14 点击查看大图
另外起锅，倒一点点油，炒香韭菜
步骤9/14 点击查看大图
把炒好的韭菜倒进番茄汤里（小贴士：下入疙瘩之后再放韭菜颜色会更好，熊熊拍视频有点忙乱提前下了韭菜）
步骤10/14 点击查看大图
保持汤的沸腾，用筷子挑起面糊，自然滴落到汤里，先不要动，等它定型
步骤11/14 点击查看大图
定型很快的，搅动一下，如果有手抖下入的大疙瘩，就拿铲子切小，也是很方便，所以不用担心自己没法掌握。加入一小勺蚝油，搅匀出锅
步骤12/14 点击查看大图
出锅后熊熊会撒入葱花，香菜，醋等调味，宝宝们随意
步骤13/14 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

①下入疙瘩之前一定要保持汤的沸腾，这样定型快，不易失败。 ②韭菜在下入疙瘩之后放，色泽和口感更好。韭菜疙瘩汤，今日份幸福get！ﾉ☀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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