四川凉面
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步骤1/8
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如图备料。花生用小火热油炸熟。
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步骤2/8
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碗中放入耗油,蒜末,花椒粉,味极鲜,糖,香油,芝麻酱,醋,油泼辣子(或者辣椒油)
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步骤3/8
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面煮到断生。最好买碱水面。把煮好的面用凉水洗几遍。
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步骤4/8
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用炸花生的油倒一点进洗好的面条里。不停抓匀让面条放凉不占在一起。
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步骤5/8
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煎个蛋。
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步骤6/8
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把面条放进调料碗里拌匀。放上葱末,香菜段儿,花生和煎鸡蛋。
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步骤7/8
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根据个人口味加辣椒和醋还有芝麻酱。
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最后一步
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所有的调料都可以根据个人口味增减。
芝麻酱可以用煮面的水稍微稀释一下。不宜太稠或太稀。根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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